feat(front): rend l'écran d'administration réellement fonctionnel

Les boutons Modifier et Désactiver de la page Administration
n'appelaient rien : handleDelete se contentait d'un console.log et le
bouton Enregistrer de la modale ne faisait que la refermer. L'écran
donnait l'illusion d'un CRUD.

Branche les 4 onglets sur les endpoints POST/PUT/DELETE ajoutés côté
API, avec confirmation avant suppression, rechargement après
enregistrement et remontée des erreurs de l'API (dont le refus 409
quand des enregistrements sont rattachés).

Les 4 blocs de colonnes de tableau, quasi identiques d'un onglet à
l'autre, laissent place à une description déclarative
(referentielsConfig.js) : un seul tableau et un seul formulaire
générique (ReferentielForm) servent les 4 référentiels. Les colonnes
qui portaient un identifiant brut affichent maintenant le libellé.

La modale, jusqu'ici déclarée dans Admin.jsx, devient un composant
commun réutilisable.

DataSentinel/src/components/common/Modal.jsx

@@ -0,0 +1,19 @@
+import styles from './Modal.module.css';
+
+export default function Modal({ isOpen, onClose, title, children }) {
+  if (!isOpen) return null;
+
+  return (
+    <div className={styles.modalOverlay} onClick={onClose}>
+      <div className={styles.modal} onClick={e => e.stopPropagation()}>
+        <div className={styles.modalHeader}>
+          <h2>{title}</h2>
+          <button className={styles.closeBtn} onClick={onClose} aria-label="Fermer">×</button>
+        </div>
+        <div className={styles.modalBody}>
+          {children}
+        </div>
+      </div>
+    </div>
+  );
+}