fix(doc): affiche la version 1.1.0 dans le pied de page Documentation

Le pied de page annoncait encore v1.0 alors que le CHANGELOG et le dossier
donnent la 1.1.0 comme version livree. L'API expose desormais la meme valeur
via GET /health.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

DataSentinel/src/pages/Documentation/Documentation.jsx

@@ -73,7 +73,7 @@ export default function Documentation() {
       </div>
 
       <div className={styles.footer}>
-        <p>Data Sentinel v1.0 — Développé par COYAUD Anthony, Nexa Digital School 2026</p>
+        <p>Data Sentinel v1.1.0 — Développé par COYAUD Anthony, Nexa Digital School 2026</p>
         <p>
           <a href="/cgu" className={styles.link}>CGU</a>
           {' · '}